Rodrigues, C. P., Vieira, R., & Lima, R. R. O. (2017). Estudo comparativo das propriedades funcionais do amido da batata doce (Ipomoea batatas) nativo e modificado por acetilação. Revista Científica Da Faculdade De Educação E Meio Ambiente, 8(1), 33–47. https://doi.org/10.31072/rcf.v8i1.472