Rodrigues, C. P., Vieira, R. e Lima, R. R. O. (2017) “Estudo comparativo das propriedades funcionais do amido da batata doce (Ipomoea batatas) nativo e modificado por acetilação”, Revista Científica da Faculdade de Educação e Meio Ambiente, 8(1), p. 33–47. doi: 10.31072/rcf.v8i1.472.