J. Honorato de Jesus, C. Alves dos Santos, B. Racoski, R. Rossi Oliveira de Lima, e F. Maria minetto Brondani, “TEOR DE LIPÍDIOS DA BATATA PRÉ-FRITA: FRITURA EM DIFERENTES ÓLEOS”, Rev Cient Fac Educ e Meio Ambient, vol. 7, nº 1, p. 151–164, jul. 2016.