C. P. Rodrigues, R. Vieira, e R. R. O. Lima, “Estudo comparativo das propriedades funcionais do amido da batata doce (Ipomoea batatas) nativo e modificado por acetilação”, Rev Cient Fac Educ e Meio Ambient, vol. 8, nº 1, p. 33–47, jul. 2017.