Rodrigues, C. P., R. Vieira, e R. R. O. Lima. “Estudo Comparativo Das Propriedades Funcionais Do Amido Da Batata Doce (Ipomoea Batatas) Nativo E Modificado Por acetilação”. Revista Científica Da Faculdade De Educação E Meio Ambiente, vol. 8, nº 1, julho de 2017, p. 33-47, doi:10.31072/rcf.v8i1.472.