Rodrigues CP, Vieira R, Lima RRO. Estudo comparativo das propriedades funcionais do amido da batata doce (Ipomoea batatas) nativo e modificado por acetilação. Rev Cient Fac Educ e Meio Ambient [Internet]. 9º de julho de 2017 [citado 4º de dezembro de 2024];8(1):33-47. Disponível em: https://revista.faema.edu.br/index.php/Revista-FAEMA/article/view/472